【レッスンの様子】2025年10月：カムジャタンなどの韓国料理レッスン

10月のレッスンは、
韓国の釜山の家庭で習った料理をはじめとする
韓国料理でした。

料理内容は、

・カムジャタン（豚背骨肉の鍋）
・ミヨック（わかめスープ）
・カムジャジョン（じゃがいものジョン）
・オイネンク（きゅうりのスープ）
・ムチョゾリム（大根の酢漬け）
・プチュムッチム（にらの和えもの）
・エホバックポックム（韓国かぼちゃの炒めもの）
・ポーソポックム（きのこの炒めもの）
・黒米ごはん
・ホットク（韓国のスイーツ）
・スパークリングの赤米マッコリ
・双和茶
・とうもろこしのひげ茶

メインは、

カムジャタン！

ワタクシ、とにかくカムジャタンが大好きで、
20年ほど前は、都内にあるカムジャタンの名店を20軒ほど食べ歩き、
本場韓国でも食べ
各店舗のいいところどりをして
私好みの味に仕上げたものを今回のレッスンではご紹介しました。

皆さんにとても気に入っていただけて
嬉しかったな～

カムジャタンのほかには、
韓国では定番のミッパンチャン（おかず）をちょこちょこと食卓に並べました。

これまた韓国では定番の
ミヨック（わかめスープ）は、韓国の釜山のお母さんに習ってきた料理。

日本人にとってはとても驚く作り方をするんですよ。
生徒さんはその作り方に全員驚いていました　笑）

韓国では誕生日や産後には欠かせないスープです。

今月のレッスンでは、
わかめなどの食材や韓国茶、調味料など、
釜山で購入したものを使い、できるだけ本場の味を味わっていただきました。