鮭の白子の煮つけ

生の秋鮭が出まわるようになりましたね。

色鮮やかな切り身に目を奪われるけれど、
やっぱり、白子や生筋子にも目がいってしまうのよねぇ。

白子を見つけたので、恒例の煮つけにした。

しっとりとしていて
濃厚な味わい。

旬の味覚は、
やっぱり元気になるな。