鮭の白子の煮つけ

生の秋鮭が出まわるようになりましたね。

色鮮やかな切り身に目を奪われるが、
白子や生筋子にも目がいってしまう。

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白子を見つけたので、恒例の煮つけにした。

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しっとりとしていて
濃厚な味わい。

旬の味覚は、
やっぱり元気になるな。