世界のごはん（モロッコ）：モロッカンサラダ（モロッコのトマトサラダ）

わが家では、トマトを使ったサラダが頻繁に食卓に並ぶ。
夏のこの時期は、ほぼ毎日といってもよいほどだ。

毎日飽きずに食べられるように
トマトの切り方や味を変え
サラダの印象が変わるようにしている。
各国のトマトサラダを参考にして。

そう、各国にはトマトを使ったサラダがたくさんある。
国や地域によって
トマト以外に合わせる食材やスパイス使いが少しずつ変わっていて
じつに面白い。

わが家でよく作るトマトサラダのひとつが
モロッコスタイルの「モロッカンサラダ」

（写真はモロッコの食堂にて）

モロッカンサラダは、モロッコではよく見かける
定番のトマトサラダ。

角切りにしたトマトに
きゅうり、玉ねぎ、香菜などを
オリーブオイル、塩、レモン汁、クミンパウダーなどで和える。

仕上がりは汁が少ないことが多かったけれど、
お店や作る人によって仕上がりは違う。

けれども、
素材の味や食感が楽しめ、
食べ飽きないのは共通するところ。

わが家では、写真よりもきゅうりと紫玉ねぎの量を増やして
汁もあまり出ないように仕上げている。