スリランカ旅行記　～スリランカのお米料理～

スリランカは、とにかくお米をたくさん食べる国。

そのまま食べるだけでなく、
米粉にして米加工品を作り、
さまざまな料理に活用する。

スリランカのお米料理をまとめてみました。

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※茶色のメニュー名をクリックすると、各料理の説明があります

■ストリングホッパー

スリランカにも麺料理があるんですよ！

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■ホッパー

スリランカを訪れたら、まずはこれを食べてみて！

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■キリバット

ココナツミルクの味わいに、ほっこり
　
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■ピットゥ

こちらも、ココナツ風味。
なんともユニークな形の専用型で蒸し上げる

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お次は、上記の料理とは違い、
お米の粒をいかした料理。
こちらもスリランカでぜひトライしていただきたい。

■ビリヤニ

インドのビリヤニとは違い、
ターメリックなどを入れて炊きあげたお米に
卵やカレーなどが添えられる。

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■フライドライス

スリランカ版チャーハン。
パラリと炊きあげたお米とスパイスを炒めて仕上げる。
たいていチリが添えられ、辛さを楽しむ。