【レッスンの様子】2025年6月：タイ料理リクエストレッスン

今月は、通常レッスンに加え、
9年前に開催したタイ料理レッスンも行いました。

タイに何度も足を運んでいらっしゃるかたが
エビの春雨蒸し（クン・オップ・ウンセン）を自宅で作ってもうまくいかないので
教えていただきたい！
とリクエストがありましたので、
クン・オップ・ウンセンの作り方をじっくりとお教えしました。

＜　料理内容　＞

・海老の春雨蒸し
・いんげんとタケノコのひき肉炒め
・紫キャベツとアボカドのタイ風サラダ
・きくらげと卵のスープ
・ジャスミンライス
・里芋のココナツプリン
・タイビール
・タイの紅茶

クン・オップ・ウンセンは、
こっくりとしたタイの調味料や旨みのある調味料を組み合わせ、
本格的で食べ応えのある味わいに仕上げました。

失敗が少ないようにいくつかのコツも散りばめましたよ。

ジャスミンライスに揚げ卵をのせ
ワンプレートご飯のようにして召し上がっていただきました。
揚げ卵は皆さんに作っていただきましたよ。
そしてそして、
タイの食堂ではおなじみの
「ナンプラープリック」を添えて！

クン、オップ・ウンセンをリクエストしてくださったかたは
この料理をとても気に入ってくださって
ほっとしました～
早速作ります！とのお言葉もいただきました。

スープにいんげんの炒めもの、サラダも
それぞれ皆さんが気にいってくださって嬉しいかぎり。

じめっとした暑さをタイ料理で吹きとばした？
週末のレッスンでした　笑）