スリランカ旅行記Vol.7　～スリランカのお米料理ピットゥ④～

スリランカのお米料理は、まだまだありますよ。
お次は、

ピットゥ

米粉とココナツを削ったものを円筒状の専用の蒸し器に入れ
蒸しあげた料理。

ルヌミルスと呼ばれる唐辛子ペーストを添えたり、
ココナツミルクやカレーをかけて食べたりもする。

作り方は、
生地を作って、

専用の蒸し器につめて

蒸す。
独特の形ですよね。
この蒸し器がなければピットゥは作れない。
でも、昔は竹で作ったようですよ。

ピットゥも習ってきました。
生地を混ぜているところ。
混ぜ方にコツがあって、これがなかなか気を遣う💦

ピットゥは、作るのにちょいと難しく
手間のかかるお米料理でした。