やさしい甘さが味わえる、白い干し柿

先日、生徒さんから自家製の干し柿をいただいた。
台湾のかたからいただいた干し柿といい、
ありがたいことに、わが家は干し柿祭り。

雪化粧を纏った干し柿は、
口に含むと、しっとり。

白い粉は、柿に含まれる糖分が結晶化したものなのだけど、
これがなんともやさしい口当たりに。

上品な甘さでほっとするなぁ。