Apr 15, 2025
【レッスンの様子】2025年4月：タパス＆ピンチョスなどスペイン料理
今月のレッスンは、
タパスやピンチョスなどのスペイン料理をご紹介しています！
春の食材をとりいれて、
香り高く、軽やかな味わいに仕上げていますよ。
＜ 料理内容 ＞
・ピンチョ モルーノ（豚肉のスパイシー串焼き）
・ポテト ブラバス（ポテトフライのピリ辛ソース）クリーミーソース添え
・マッシュルームと生ハムのプロシェット
・人参のスパイスマリネ
・アスパラガスのブルーチーズボール
・スナップえんどうと新玉ねぎのマリネ
・オイルサーディンとパプリカのピンチョス
・マグロとビーツのピンチョス
・抹茶のポルボロン
・甘夏のスパイスマリネ
・スペイン産ロゼワイン
・スパイスコーヒー
・ウェルカムドリンク
生徒さんが盛りつけたお皿がとてもキレイだったので
写真をパシャリ。
撮らせていただきました！
今月も、
ピリッとスパイスをきかせた料理に、
春の食材の旨みを存分に味わっていただけるよう
シンプルな調理法や味つけに仕上げたもの、
春らしい爽やかな味わいをプラスするなど、
さまざまな味わいを織り交ぜています。
豚肉のスパイス焼きは、
しっとりと柔らかい！
ポテトブラバスには、ピリリと辛いソースをかけていますが、
さらにクリーミーなソースをつけると、
味が激変。
別の料理に感じられるほどの味わいに。
今月は、
どの料理も調理時間が短くて、簡単なものばかり。
そのかわりに、
食材の組み合わせを楽しんでいただいています！
今月は品数がちょっと多いためか、
ご参加いただいた皆さんはいつも以上に
この料理は…あの料理は…と、
ワイワイと陽気に楽しい時間を過ごされています！
まだお席をご用意できる日程がありますので、
ぜひご参加くださいね！
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