発酵バターいり最中

近頃、
発酵バター入りのお菓子を目にするようになりましたね。

つい先日、発酵バター入りの最中をいただいた。

まろやかで風味豊かなフランス産のバターに
ゲランドの塩がきいていて
きめ細かいつぶあんのアクセントに。

皮もパリッと香ばしい。

いやはや、よく考えられた組み合わせでした。