世界のごはん（ネパール）：チョウミン（チョウメン：ネパール流焼きそば）

ネパールで小腹を満たしてくれる料理のひとつに
チョウミン（チョウメン）がある。

見た目通り、焼きそばだ。
具は、水牛や鶏肉、卵、キャベツなどさまざま。
ベジタリアンメニューとして、お肉のかわりに
ひよこ豆がはいったりする。

味つけも
ピリッと辛いものからそうでないものまでさまざまだ。

ネパールの焼きそばは、野菜がたっぷり。
ネパールを旅して、ちょっと胃が疲れたな、
というときには救世主になる。
日本人にとっては、比較的なじみのある味だから。

そうそう、焼きそばは、
インドなどでも食べられていますよ。