【レッスンの様子】2025年1月：トルコのスイーツ「ロクム」

今月のレッスンでは、
トルコ料理をご紹介しているのですが、
合わせたデザートは、

「　ロクム　」

このデザートは、
日本のゆべしのような食感。
ひとことでロクムといっても、
それはそれは多くの種類があるのですが、
ワタシ好みの酸味をきかせたロクムにしてみました。

何度も試作して、
納得のいく食感に仕上げました。

先日のレッスンに
トルコに長らく住んでいらしたかたが参加してくださったのだけど
このロクムをとても気に入ってくださって
とても嬉しかったな。

写真奥は、バクラバを。
皆さんにぜひ
私が偏愛するバクラバを味わっていただきたくて
トルコの職人が作ったこだわりの1品を取り寄せました。

トルコのスイーツは、
甘～いけれど、不思議とクセになるのよね。これが。