金柑のはちみつ漬け

甘くて、
酸味があって、
ほろ苦い、
冬の味覚、金柑。

鮮やかな色合いに、
コロンと愛らしい形は
つい目で追ってしまう。

近所の無人売り場で
そんな金柑を見つけ、
手にとった。

今年も金柑の蜜煮を作ろうか、
とも思ったけれど、
手軽に作れるものにしようと、
はちみつ漬けにした。

金柑のへたをとって
ゆでて
切って
種をとって
はちみつに漬ける。

1日置いたらできあがり。

さて、早速明日食べてみよう。