スイカとカッテージチーズのサラダ

執筆と料理を担当している
前田建設の季刊誌「VIVOVA」の夏号が発行されました。

今回取り上げた食材は、

「　スイカ　」

スイカは、まさに夏の風物詩といえる食材。
灼熱の太陽が照りつける時期に
しゃりしゃりっとした食感のスイカにかぶりつくと、
甘い汁がじんわり。
幸せを感じるひとも多いのではないでしょうか。

かくいう私もそのひとり。
スイカは大大大好物。

スイカをそのままかぶりつくのもいいけれど、
ときに、サラダに仕立てています。

「スイカとカッテージチーズのサラダ」
はよく作るかな。

スイカとカッテージチーズは
よく合いますよー。