世界のごはん（ブルガリア）：ポーチドエッグのヨーグルトソースかけ

ブルガリアの朝食や間食の定番に、
ポーチドエッグのヨーグルトソースかけがある。

その名を、「ヤイツァ・ポ・パナギュルスキ」という。

トルコでも、まったくといってよいほど同じような料理があって、
「チュルブル」と呼ばれている。

ブルガリアのこの料理は、
ブルガリアにある市、パナギュリシテが由来になっているのだけれど、
卵にバター＆パプリカのソースと
ヨーグルトソースが、まあよく合うこと。