ケサディーヤ（メキシカンサンド）弁当

木曜日は、お楽しみ弁当の日。

今週のヨークカルチャーセンター府中の料理教室で
コーントルティーヤを使い、冷凍庫に残っていたので
これをメインにした。
実は、お米を炊くのを忘れてしまったので、
冷凍庫でトルティーヤを見つけて、
ほっと胸をなでおろしたのだけど　笑）

2種のケサディーヤ（メキシカンサンド）
2色ピーマンのオムレツ
いんげんのクミンサラダ
人参のクルミのサラダ
果物（さくらんぼ、キウイフルーツ）

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ケサディーヤの具は、2種類。
ソーセージ、チーズ、ピーマン、玉ねぎをカレー味で。
もう1つは、蒸し鶏、玉ねぎ入りトマトソース、チーズ、ピーマン。

アボカドとか、ミックスビーンズなどあったらよかったのだけど、
なにせ、当日の朝にケサディーヤにしようと思ったので、
あるものを入れた。

ケサディーヤは、いわゆるメキシコのホットサンド。
ホットサンドをお弁当に入れると、
いまひとつの味わいなのでは…？
と思いながら入れてしまったのだが、
意外にも、ムスコからは高評価で驚いた。

もちろん、温かいほうがいいと思うけれど、
これはこれでよかったと。

コーントルティーヤは、
フラワートルティーヤに比べて
香りが楽しめるので、よかったのかもしれない。
まぁ、なにはともあれ、
お弁当のレパートリーが増えて
食べ手も作り手も、よかったよかった。