ひじきご飯＆肉団子弁当

火曜日は、ごはんに味がついたお弁当の日。
ひじきご飯をメインにした。

ひじきご飯
肉団子の黒酢あん
おかひじきの卵焼き
ブロッコリーのピーナツ和え
人参の甘酢
果物（オレンジ、キウイフルーツ）

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ひじきご飯のひじきは、
前日の夜にひじきの煮物を作って余ったので、
汁気を切り、白ごまとともにごはんに混ぜ込んだ。

肉団子の黒酢あんは、
2個ずつ串にさして2本。
食べ飽きないように、1本には七味唐辛子をふり、
味変。

串にさした肉団子は、
お弁当に詰めるときにおさまりが悪いので
下に卵焼きをおいて安定させた。

卵焼きに味が少しついてしまうけれど、
こうすると、見ばえもよくなって
お弁当にも詰めやすいですよ。