タコライス弁当

今週の土曜日は、中学校の登校日で
お弁当があった。

前日の夜、ナスとひき肉のトマトソースを作り、
余ったので（いや、正確には、お弁当のために余らせた…）、
そちらを使ってタコライス風弁当にした。

タコライス
鶏の唐揚げ（前日の夜のおかず）
きのことトマトのスクランブルエッグ
ピクルス
果物（パイナップル、ラズベリー）

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タコライスにはレタスを合わせるけれど、
今回は、新キャベツを炒めたものを合わせてみた。
新キャベツは、色が鮮やかでやわらかいから
合うと思ったのよね。
それに、育ち盛りの子供に必要な栄養素が
レタスより多いしね。

作るのがラクチンなタコライスは、
わが家の定番弁当だ。