ささみのメキシカンフリッター弁当

金曜日は、揚げ物弁当の日。
ささみをメキシカンテイストに仕上げた
フリッターをメインにした。

ささみのメキシカンフリッター
人参のサラダ
ごぼうとしめじのざっくり卵
豚レバーと2色ピーマンのオイスターソース炒め
ひき肉とトマトライス
果物（キウイフルーツ、ラズベリー）

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ささみは、買ってきたら
冷蔵庫に入れる前に、できるだけ筋切りをし
冷蔵庫にいれるようにしている。
もちろん、できないときもあるけれど
やっておくと、ものすごく便利だから。

ムスコは、この日のお弁当が気にいったらしく、
珍しく自分から、おいしかったよ、と言ってきた。
久しぶりに洋風弁当だったからかな。