【レッスンの様子】2023年4月：坊さんが気絶した？！料理などのトルコ料理

今月のレッスンは、
“ 坊さんが気絶した ”　との異名を持つナス料理をはじめとする
トルコ料理をご紹介しています！

トルコ料理は、現地のほか
日本など、数十店舗で食べ歩いているけれど、
お店や家庭によって味はさまざま。

私が食べ歩きをしたり、
自宅でトルコ料理を作ってきたなかで、
こんな味がいいな、
こう作ったらいいのでは？
など、試行錯誤を重ねて生まれたとっておきのレシピ
を紹介しています。

今回ご紹介した料理は、コチラ。

◇新ジャガイモのヨーグルトスープ　生ハムのせ
◇イマム・バユルドゥ（“坊さんが気絶した”との名のナス料理）
◇イチリ・キョフテ　2種のソース添え
◇新玉ねぎのスマックサラダ
◇アシュレ（トルコ流おしるこ）

これに、トルコ産の白ワインを合わせました。

イチリ・キョフテやヨーグルトスープなど、
あっと驚く調理術は、本当にトルコらしい。
いつかぜひご紹介したいと思っていました。

昨日のレッスンでは、
皆さんにも喜んでいただいて（驚いていただいて　笑）、
嬉しかったな。

今月も皆さまのご参加をお待ちしていますね！