長芋と大豆のおこわ

私は、イカの煮物や魚の煮つけをよく作る。

身をじゅうぶんに味わったあとに残った
素材の旨みがしみ出た煮汁。
これは、ワタシにとっては嬉しい副産物。

毎回ではないにしても、
その副産物を料理に利用することがあるのだが、
今回はイカの煮汁でおこわを炊いた。

煮汁は甘味があるので、
入れ過ぎずに量を加減しながら加え、
蒸し大豆、長芋などとともに炊き込み、
炊き上がったら、セリを混ぜこんで出来上がり！

あ、そうだ。
食べるときに、刻み海苔と白いりごまもかけたんだった。

旨み増し増しのおこわになった。