今年の味噌造り

随分遅くなってしまったけれど、
昨日、わが家の分の味噌を仕込んだ。

ずっと仕込むことができなかったので、
これでスッキリ。

ただ、いま気になっている味噌の配合があるので、
今月にもう一度、その配合で味噌を仕込む予定。

今年は早くも東京で桜が開花し、
これから気温もぐんぐん上がる見込みとのこと。
味噌を仕込むのが、さすがに遅かったかな…？

でも、まぁこれも経験。
今後の参考になるだろう、
ということで。