【レッスンの様子】2023年2月：肉骨茶などのマレーシア料理

2月のレッスンは、
ひとたび口にすれば、体の芯からぽっかぽかと温まる
マレーシアを誇る料理、肉骨茶（バクテー）をメインとした
マレーシア料理をご紹介しています！

肉骨茶。
スペアリブなどをピリっと辛いタレにつけて食べます。
ゴハンとともにね。

料理内容は、

肉骨茶（バクテー）
青菜のサンバル炒め
2種のアチャ（漬物）
厚揚げの野菜詰め
長粒米
ブブチャチャ（タピオカのココナッツミルク煮）
白ワイン（ヴィオニエ種）、中国茶
ウェルカムドリンク（テタレ：ふわふわミルクティー）

　　…　　…　　…

肉骨茶は長時間煮込んで
豚肉がほろほろに。
スパイスなどをたくさん使うけれど、
まろやかに利かせて、優しい味わいに仕上げました。
肉骨茶の素は使わずに、日本のご家庭で手軽に作れるようにしましたよ。

アチャは、お好みの味を作っていただけるように
2種類の味をご紹介しました。
（実は、どちらの味も好きで、ひとつに絞れなくて…笑）

他の料理も香味野菜をたっぷりと！
参加してくださったかたは、
“　食べたら、体がぽかぽかしてきた～　”　
“　野菜がたっぷり摂れて嬉しい！　”
とおっしゃっていました。

まだ残席がある日程がありますので、
ご興味のあるかたは、ぜひご参加くださいね！

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