ささみのサラダ太巻き弁当

木曜日はお楽しみ弁当の日。
先日恵方巻を作ったときに酢飯が余ったので
冷凍しておいたのだけど、
それを使い切りたくて、太巻き弁当にした。

ささみのサラダ太巻き
パイカ（豚バラ軟骨）の煮物
野菜のスパイス和え
さつまいものココナッツミルク煮
野沢菜
果物（みかん、洋梨）

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太巻きに入れたささみは、
醤油、みりん、酒で下味をつけ、
粉をまぶして揚げ焼きに。

野菜、マヨネーズ、酢飯とともに
海苔で巻いた。

木曜日のお弁当作りは、ワクワク。
新鮮な気持ちで作ることが多いな。