ささみの照り焼き弁当

月曜日のお弁当は、お肉がメイン。
最近よく購入している、ささみを使った。

ささみの照り焼き
ほうれん草のごま和え
きんぴらごぼう
れんこんの甘酢
桜えびの佃煮
果物（いちご、みかん）

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ささみは、脂分が少ないので
火を通すとパサつきがち。
筋をとったら、軽く叩いてのばすと
火の通りが早く、柔らかくなる。

胸肉と同様、
焼くときには、小麦粉をまぶして。

この日のおかずは、ド定番。
月曜日の朝って、
なんだか思考回路が回らないのよねぇ…