野沢菜おにぎり弁当

年末年始はしっかりと充電し、
今年の年始もゆったりとスタート。
先週の金曜日からムスコのお弁当生活がはじまり、
通常業務に。

前日の夜まで、しばらく家を空けていたので
冷蔵庫の中身が乏しく、
帰宅途中に少しだけ手に入れた食材と
ありあわせの食材でお弁当を作る。

野沢菜のおにぎり
焼き肉（豚肉）
小松菜のごま和え
いぶりがっこ
折りたたみ卵焼き
果物（みかん）

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野沢菜のおにぎりは、
野沢菜を刻み、汁気を軽くしぼって
かつお節をまぶし、炊いた白米に混ぜておにぎりに。
一部に海苔をつけたら出来上がり。

父が長野県出身なので、野沢菜は幼少の頃から身近な食材。
帰省しても冷蔵庫にはやっぱり野沢菜があって、
目にしたらほっとした。

野沢菜は、そのまま食べるのはもちろん、
刻んでじゃことごま油で炒めたり、
唐辛子を入れてピリ辛味にしたり。
常備しておくと、なにかと役立つ優秀な1品だ。