金柑の蜜煮

今年は、どうやらわが家の金柑は不作。

スーパーで金柑を見かけるようになったので
早速購入して、恒例の蜜煮を作った。

金柑は洗ってヘタをとり、
切り込みを入れる。

ゆでこぼして、
砂糖でコトコトと。

温かいうちに煮沸消毒した瓶につめたら
できあがり。

そのまま食べてもいいけれど、

こんなふうに
ヨーグルトにのせて食べても美味。

金柑の香りがうつったシロップをかけて、
金柑の蜜煮を崩しながら食べるのが
これまた乙な味なのよねぇ。