さくらごはん弁当

火曜日は、
ごはんに味がついたお弁当の日。
さくらごはんに大根菜を混ぜたものを入れた。

さくらごはん　大根菜入り
スペアリブと大根の煮物
里芋団子
味卵
モロッコいんげんのおかか和え
大根と人参の酢のもの
果物（メロン、文旦）

　　…　　…　　…

さくらごはんは、
桜の花びらなどをいれて炊きあげたものではなく
静岡のご当地飯（詳しくは、“さくらごはん”をクリックすると見られます）。

これに、大根菜を塩ゆでして刻み、
水気をしっかり切って塩少々をまぶしたものを混ぜた。

味卵は、黄身がとろ～りとでてくる半熟状に仕上げたのだけど、
お弁当にいれるにはどうかと思ったので、
レンジで加熱したら、火が通りすぎてしまった、、、

全体的に甘辛味が多くなったので、
酢のもので味を引き締めた。
お弁当に酢のものをいれるのは、
ワタシのお弁当作りの定番。