バナナと柿の救済メニュー

わが家では、毎食後に果物を食べる。
だから、果物は常に何種類か家にあるので
うっかりすると、バナナが真っ黒に、、、
なんてことが、時々ある。

つい先日も、そう。
気づけば、バナナと柿が完熟状態に。
昨日は、それらを使って
お菓子を作った。

バナナは、

皮をむいて果肉をフォークでつぶし、
少しずつ残っていたレーズン、ココナッツロング、アーモンドスライス
を入れて、パウンドケーキにした。
（少しずつ残っていた製菓材料がなくなって、気分もすっきり！）

柿は、

果肉をスプーンでこそいでピューレ状にし、
寒天寄せにした。

柿は、完熟したものも好きだから
冷やしてスプーンですくって食べたり、
冷凍してアイスみたいに食べることもあるけれど、
お菓子仕立てにすると、また違った味わい。

でも、今回はもう少し甘みを加えてもよかったかな。
いろいろと、改善の余地あり。
またやってみよう。