日常の夕飯　～真鱈の子の煮つけなど～

見れば見るほど、
グロテスク。
口にすればするほど、
また食べたくなる。

そんな魅惑の食べものは、
真鱈の卵巣（真子）。
見た目はいまひとつだが、煮つけると、これがなかなか乙な味。
ワタシにとっては、この時期に待ち望んでいた子。
旬の味である。

真子は、薄口醤油、酒、みりん、砂糖で煮つける。
翌日の朝ごはんのおかず用に鱈の切り身も買ったので、
一緒に煮つけた。
これぞまさに、親子煮。

昨晩の夕飯は、

真鱈の真子
羊肉と野菜のタジン
花野菜とひよこ豆のスパイス和え
マグロのピリ辛ソテー　新玉ねぎ添え
もち黒米ご飯

鱈の子は子でも、
たらこは、スケトウダラの子。
真鱈の子は、スケトウダラの子に比べてちょっぴり大味だけど、
大きいから食べ応えがあって、これもよし。