日常の夕飯　～煮豚（豚肉の柔らか煮）など～

昨日は、コトコトコトコト…
豚肉を柔らかく煮込んだ。

昨晩は、煮豚を葉野菜にのせて、たくさんのハーブと野菜とともに食す。

昨晩のおかずは、

煮豚（豚肉の柔らか煮）　葉野菜＆ハーブとともに
きんぴらごぼう
大根ととうもろこしの梅マヨサラダ
焼きなす
白米
かぶと油揚げの味噌汁

煮豚は、厚めに切るに限る！
そのためには、しっとりと柔らかく煮ることがポイント。
煮汁は、ほんのり甘めに。

わが家では、この季節は、みょうがやしょうが、青じそなどの
名脇役が大忙し。