日常の夕飯　～なすとひき肉の中華炒めなど～

ぽりぽりぽり…

小腹がすくと、冷蔵庫から白うりのゆかり和えを出しては、
つまんでいる。

白うりの和えものは、一度にたくさん作っておいて、
いつもこうやって、ちょこちょこと食べている。
作った翌日以降のほうが、味がなじんで美味しくなるのよねー。
こういう漬物っぽいものは、本当に好き。

白うりの旬は、夏くらいまで。
それまで、心残りがないように思う存分食べるゾー！

昨晩のおかずは、

なすとひき肉のピリ辛中華炒め
冷奴　野沢菜、スナップエンドウ、そら豆のせ
白うりのごまゆかり和え
もずくとそら豆の卵とじ
黒米ごはん
豆腐と油揚げ、キャベツの味噌汁

わが家で定番のもずくの卵とじに、そら豆を入れてみた。
これが、ヒット！
煮込んでほっくりとしたそら豆が
ふわふわの卵のなかで、居心地が良さそうになじんでいる。

卵とそら豆は、洋の味つけで仕上げてもおいしそうだし、
この組み合わせは、わが家の定番に決定！