日常の夕飯　～えびのれんこん饅頭など～

食材のなかで、惹かれるものは数あれど、
これほどまでに魅了される食材というのは、数少ない。

ワタシが偏愛する食材は、れんこんである。

煮ても、焼いても、蒸しても、揚げても、いける。
れんこんの旬は、秋から冬。
まだまだ美味しい時期である。

昨夜は、れんこんをすって、えびといっしょに饅頭仕立てにした。
電子レンジで加熱したので、あっというまに出来上がり！
とろみのついた餡をかけたので、身体が温まる～。

ほかのおかずは、

ほうれん草と豆と雑穀のごまクリーム和え
白菜など、いろいろ野菜のサラダ
豚肉とアスパラガスの炒めもの
大根と油揚げと青ネギのお味噌汁