長芋のフライ

価格が高騰しないかぎり、
わが家の冷蔵庫には、たいてい長芋がある。

酢の物やスープに炒めものなど、さまざまな料理に活用できるから、
常備しておくと、なにかと便利なのだ。
わが家でよく作る長芋料理は、

長芋フライ

じゃがいもで作るフライドポテトは、
おいしく作ろうと思うと、作るのに結構時間がかかる。
しかし、長芋で作ると、長芋自体に完全に火を通さなくても食べられるから、
揚げ時間があっというま。

じゃがいもで作るフライドポテトもリクエストがあるけれど、
わが家では、長芋フライも負けじと人気がある。