春の食材をふんだんに使って、試作三昧

今日は、終日試作三昧。
慌ただしく、ちょこちょこと作っていたけれど、
いったい何品作ったのだろう…

試作するときは、1回作ってよし決まり！となる料理もあれば、
そうでないものもある。

今日は、同じ料理を何度も作ったので、
食材が足りなくなり、スーパーを行ったり来たり。

今日作っていた料理は、春の食材を取りいれる、というのがテーマなので、
目に優しい色合いの食材ばかり。

試作をしていると、ときどき行き詰るときもあるけれど、
もっとこうしたほうが、味が締まるのでは？
もっとこうしたほうが、作業が簡単になるのでは？
などと考えながら、地道にコツコツと料理を作り続けるのも
楽しい時間。

味がバシッと決まったときは、夜に乾杯！といきたくなる。