こんにゃく芋からこんにゃく作り

芽が出てしまったが、3㎏という立派なこんにゃく芋をいただいたので、
母とともにこんにゃく作り。
年末は、毎年こんにゃく作りが恒例になっている。

こんにゃく芋の表面を洗い、切って、
茹でて、ミキサーに。

消石灰を入れて、練る。

容器に入れてしばらく置き、切り分け、
茹でたら出来上がり。

生芋から作ったこんにゃくは、芋の香りがし、
格別の味わい。
力強い食感もたまらない。