【12月のレッスンの様子】ラムのビリヤニ（インド流スパイスご飯）など

今月のレッスンでは、いま人気急上昇中の料理、
インドの炊きこみご飯「ビリヤニ」をメインにしたインド料理を。

加える具材は、羊肉（ラム）。
ラムは2種類の部位を使い、旨みを出している。
お米は、長粒米を使っているので、パラリとした食感。

ビリヤニは、ライタ（ヨーグルトサラダ）をかけながら食べると、
するりと胃におさまる、なんとも魅力的なご飯だ。

今月のテーマは、インド料理でもあるけれど、
パーティーを意識した料理でも。
ということで、カリフラワーを丸ごとドーン！と焼いた料理や

カブのカナッペ　ブロッコリーペースト＆生ハムや
インド流大根のサラダなど、
ちょっと見映えのする料理をご紹介。

野菜もたっぷり取りいれましたよ！