休日のお昼は、韓国の冷たい麺

休日のお昼ご飯は、ちゃちゃっと作れる麺料理が多い。
この時期は、冷やしうどんや冷やし中華など、汁なしの麺が大活躍。
いつも、たっぷりの野菜にたんぱく源を加えて。

昨日のお昼は、韓国スタイルの和え麺を。
写真ではピリ辛ダレをかけているけれど、
子供用には、コチュジャンを加えない醤油だれを。

温泉卵をくずしながら食べるのだが、
暑さが厳しい日でも、するするっと胃におさまり、
スタミナもつくので、この時期はこんな和え麺に助けられている。