世界のごはん（ベトナム）：ゴーヤーの肉詰めスープ

8月も下旬になり、少し秋の気配が感じられるようになったけれど、
まだまだ暑い日が続いている。
夏バテしないように、パワーをつけなければ！
と思うとき、ゴーヤーを手にすることが多い。

わが家のゴーヤー料理の定番といえば、
ゴーヤーチャンプルーだけど、
ベトナムの肉詰めスープ（コークアーゾンティット）も時々作る。

ゴーヤーに、
豚ひき肉や春雨、きくらげ、香菜などを加えたタネを詰めて
コトコトと煮ていく。

ほろ苦い味わいは、口にすると
元気になる気がするのよね。
ゴーヤーパワー、おそるべし。