甘くてジューシーな柑橘類の一種、セミノールのゼリー

温州みかんよりも、大きめ。
みかんよりも皮が艶やかで、
深い橙色。

先日、そんなセミノールという柑橘類をいただいた。
（セミノールそのものの写真を撮り忘れてしまった…）

みかんのように食べればよいのかと、
手で皮をむきはじめたら、
外側の皮が薄く、実もはがれにくいので、
むいているうちに、手が果汁でいっぱいに。
実も崩れてしまって大変なことになってしまった。

あらら…
と落胆したものの、
果汁の多さと、
酸味と甘みのバランスのよさには舌を巻いた。

そうか、ならば、
グレープフルーツのように半分に切ってスプーンで食べたり、
オレンジのように、包丁で切って食べればよいのか！

そう思い、家族に伝えると、
面倒だという。むむむ。
どうも、初めてセミノールを食べたときに、
手が果汁まみれになり、
実も、見るも無残に崩れてしまった印象が強すぎて
拒否反応を起こしてしまったようだ。

こりゃいかん。
おいしい柑橘類なのだから、印象が悪いままではいかん。
と、残りをすべて（3個を）ゼリーにすることにした。

セミノールの皮を包丁で切り、
果肉を切り取る。
切り取った残りには果肉がついているので、
手でぎゅっと握り、果汁を絞る。

耐熱容器に果汁（250㏄くらい）、粉ゼラチン（2g）をいれ、
ラップをせずに500Wのレンジで1分ほど加熱。
砂糖（大さじ1と1/2くらい）を入れてかき混ぜ、
ゼラチンと砂糖をしっかり溶かす。
切りとった果肉を入れ、粗熱をとる。
冷蔵庫に入れて冷やし固めたら出来上がり。

水は一切いれずに、果汁のみで作ってみた。
あらためて、果汁の多さに驚く。

冷凍庫にいれて急いで冷やし固めたので、
あっというまに完成。
ゼリーをスプーンで崩して、器に。

好みとしては、
ゼラチンの量を減らして、
もう少しやわらかい食感に仕上げたかったけれど、
また今度。

セミノールは、
ダンカングレープフルーツとダンシータンゼリンという
2種類の柑橘を交配させて誕生した、
アメリカ生まれの柑橘類らしい。

ダンカングレープフルーツとダンシータンゼリン。
なにやら舌を噛みそうな名前だな。
初めて聞いた。

ワタシは静岡産をいただいたのだけど、
日本ではいくつかの場所で栽培されていて、
4月～5月が旬とのこと。

つるんと喉ごしのよいデザートが
美味しく感じられる季節になりましたね。
ゼリーは、電子レンジで作ると、
洗いモノも簡単でおすすめですよ！