日々の暮らし
Mar 23, 2016
つい桜を思い浮かべてしまうが、
ほかにも、目をひく春の花はたくさんある。
さて、この花は何でしょう？
…答えは、チューリップ。
花が開き、
まったく別の花のようになってしまったけれど、
これはこれで、美しい。...
Mar 19, 2016
毎月レッスンに参加してくださっているかたから、
ホンビノス貝をいただいた。
なんでも、千葉にあるご自宅の目の前でとれたという。
実は、写真の倍量いただいたのだが、
この時期は、ザックザクとれるのだとか。
無類の貝好きとしては、羨ましいかぎり。
この話を聞いて、一瞬遠い目...
Mar 18, 2016
3月は、トルコの舟形ピザ、「ほうれん草と白チーズのピデ」をメインに
春の素材をふんだんに取りいれた料理をご紹介しています。
トルコのピザは、ほうれん草と白チーズ（フェタ）のほかに、
オリジナルの「アボカドとハムのピデ」もお出ししています。
「 ピデの生地は、もっちりしていてク...
Mar 16, 2016
チュニジア人に、100年以上前に作られた
クスクス鍋を見せてもらった。
なんでも、いまはチュニジアでも手に入らない貴重な品とのこと。
手にすると、ずっしりと重く、
表面に細かい凹凸があり、
穴の開けかたにも手作り感があって、なんとも素敵。
このクスクス鍋に出合った...
Mar 14, 2016
平日の朝ごはんは、いつも和食。
でも、休日はお休み気分を満喫するために、
朝ごはんは、たいていパン食にしている。
ところが、先週末はうっかりパンを買い忘れてしまい、
さあ、どうしよう…
パンを作る時間はない。
ではパンケーキを作ろうか、とも思ったのだけど、
そういえば、最近食べ...
Mar 12, 2016
今月のレッスンのデザート、抹茶のババロアに添えるあんこ作り。
小豆を茹でこぼしたあと、弱火でコトコトと。
じっくり練りあげたら、できあがり。
あんこは、母から教わった作り方で。
毎年かかさず、12月30日に親戚総勢40名ほどでお餅つきを行うのだが、
そのときに大量に作るあん...
