釜揚げ小エビの炊き込みごはん

見るからに、ふわっふわの釜揚げ小エビ
が売られていたので
衝動的に手にとった。

釜揚げというと、
「釜揚げしらす」と「釜揚げ桜えび」がすぐに頭に浮かぶ。
駿河湾に面した静岡の出身者は、きっと同じではないだろうか。
茹で上げてまもない釜揚げしらすや釜揚げ桜えびを
ほかほかのご飯にたっぷりのせて食べたら、それはもう最高だ。

釜揚げ桜えびは、炊き込みごはんにするのもいい。
ただ、桜えびは、近年値が上がっているので、
そうそう量を買えない。

残念に思っていたところに、
今回釜揚げ小エビを見つけたので、
炊きこみごはんにしてみた。

これでもか！というくらい
淡いピンク色の小エビをいれた。
“　この時点で、すでにおいしそう…　”
心のなかでそう呟きながら、
幸せな気持ちになる。

炊き上がって、蓋を開けてみる。
想像していたとおり、小エビが一面に！
“　ひゃ～、なんていい香りなんだ！　”
心のなかでまた呟きながら
またまた幸せな気持ちになる。

しゃもじで混ぜると、
小エビとお米、調味料の香りが相まって
鼻腔を攻撃してきた。
ワタシのなかの食いしん坊センサーがピン！と立ち、
おいしさを確信。

炊き込みごはんを茶碗に盛り、
熱々のほっかほか状態のところを
頬張ると…
こりゃたまらん。

自分で作ったにもかかわらず、
思わず家族に、
「これ、おいしい！上手くできたと思うんだけど、どう？」
と強要してしまった。

釜揚げ小エビ、万歳！の夜だった。