アフリカの春巻

久しぶりに、
アフリカの春巻を作った。

インドの香りを纏いながら、
中東の風をも彷彿とさせるのが
この春巻。

たったひとつの小さな料理のなかに、
長い長いときをかけ
国境を越えて、さまざまな人が行き交った証が
しっかりと感じられる。

そんな料理をひとたび口にすれば、
自分が大陸を横断しているような
壮大な気持ちになれるから不思議だ。