キャベツたっぷりメンチカツ弁当

金曜日は、揚げ物弁当の日。
キャベツをたっぷりいれたメンチカツをメインに。

キャベツたっぷりメンチカツ
じゃがいもとしめじのメキシカン炒め
キャロットラぺ
菜の花のおかか和え
鮭ごはん
果物（いちご、ドライプルーン）

　　…　　…　　…

メンチカツのタネは、何を隠そう
前日にお弁当にいれた豚肉団子と同じもの。
昨夜、冷蔵庫のなかを見ると
たんぱく源がそれしかなかったのだ。
まあ、これがあってよかったともいうのだが。

タネが少ししかなかったので、
刻んだキャベツをたっぷり入れて増量。
料理を作る量に関しては、
ワタシは多すぎてしまうところがあるのだけど、
（うんうんと頷いているかたが多そうな…　笑）、
このメンチカツも然り。

キャベツをざくざくと適当に切っていれたら、多すぎて
草鞋みたいな大きさの（あ、これはちょっと大げさか；）
メンチカツになってしまった。
お弁当箱に入れるのにね。

大きさを調整しようとふと思ったのだけど
なにやら面倒になってしまい、強硬突破。
でも、結果お弁当箱になんなくおさまったから
よかったよかった。
意外と入るもんだな。

ムスコはこれから食べる量がどんどん増えるだろうから、
これぐらいの大きさのメンチカツでもいいのかも、
とふと思ったりして。

食べる量といえば、最近
食べるお米の量も増えてきて、
先日は、ムスコのお茶碗には、
てんこもりのごはんがおさまっていた。

それを見たワタシは、大笑い。
「今度は、日本昔話にでてきそうなご飯の盛り方にしようよ！」
というと、
ムスコは、ぽか～んと。

日本昔話にでてきた、あのてんこ盛りごはんが通じなかったのだ。
“えっ、知らないの？”の言葉が一瞬頭をよぎり、
そうか、知らないよね。放送されていないのだから。
と、即納得。
わかっちゃいるけど、
日本昔話が好きだったワタシとしては
なんだか少し悲しくなったのだった。

よーし、
今度、てんこ盛りごはんにしてやるー！いしし。