わが家の味噌造り

週末は、味噌造りをした。

麹が冷蔵庫にずっと置いてあり
冷蔵庫を開けるたびに気になっていたので
これで、気分がすっきり。
冷蔵庫のなかも、すっきり。

以前仕込んだ味噌がまだ残っているので
今年は、仕込む量を減らしてみた。

でも、ちょっと気になっている味噌の配合があったので
今年は新たな配合で仕込んだものもあり。
実験実験。
さて、どうなるか。