Oct 6, 2021

読売新聞の連載:世界の料理レシピ⑦

讀賣新聞の連載、第7回目は、
メキシコの「サケのサルサ蒸し」を紹介しました。

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メキシコでなくてはならないソースといえば、
「サルサ・メヒカーナ」。

このサルサ・メヒカーナをいまが旬の秋サケと合わせた
メキシカンスタイルの1品です。

電子レンジでもできるのですが、
今回は、フライパンで蒸しあげていく方法をお教えしました。

ハーブとスパイスが利いた
体がシャキッとする爽やかな味わいは、
ワタシが大好きな味。
わが家でも大活躍の1品です。
(あっ、ムスコは香菜がニガテなので、入れないで作っています)

いつもとは違ったサケの食べ方を
ぜひお試しくださいね。

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