May 23, 2020

日常の夕飯　～鰆の塩焼きなど～

久しぶりに、冷蔵庫や冷凍庫の野菜、
魚や肉、卵、豆腐のなどのたんぱく源、
缶詰類、乾物が同時になくなり、
わが家の食材は、ほぼすっからかん。

魚介類や肉類などのたんぱく源がないけれど、
野菜が少し残っていたり、逆のパターンも、
ということはあるけれど、
こんなに同時にきれいになくなるのは、珍しい。

やった！
うまく消費できたな。しばしほくそ笑んでしまった。

いや、しかし、
毎日3食。食材はあっというまになくなる。
野菜、たんぱく源、海藻類、果物。
ざっくりと、これらは毎日摂るようにしているので、
毎日調理する食材の数は少なくないけれど、
この食材とあの食材を合わせて…
と、考えて料理を作るのが、なんとも面白い。

そういえば、学生の頃、
毎週学校給食や病院食の献立を考えていたのだけど、
この食材を使うと塩分が多くなり、
あの食材を使うと、
塩分量は規定内だけど、今度はカルシウム量が減ってしまう。
くぅ～！献立作りは、まるでパズルのようだ。
数ある制限のなかで、ひぃふう言いながらも、
心から楽しんで献立を考えていたのね、
と、いまになってそう思う。

いまは、毎日の生活のなかで、
栄養計算が…
なんて、もちろんできない（し、しようとも思わない…；）。
あるもので、パパパッと即座に作っている毎日だ。
ラクをするときはするしね。

でも、買い物をするときに、
野菜、たんぱく源（魚介類、肉類、豆類、卵）、海藻類、果物。
少量ずつでも、なんとなく偏らないように買うようには心がけているかな。

ムスコの給食献立表を目にするたびに、
いつも感謝の気持ちしかない。
栄養バランスが考えられ、催事までも意識した美味しそうな献立。
親子でゆっくりとした時間を過ごせたことは嬉しいけれど、
早く学校が再開して、給食がはじまることを心から願っている。

…あっ、話が逸れてしまいましたね…
そうそう、わが家の食材がすっからかんになったので、
昨日は、買い出しに出かけたんです。

先日ブログに登場した魚屋さんに行ったら、
春の魚、さわらが1尾で売られていたんですけど、
なんと、500円！（小ぶりだけど）
とびついた。