【レッスンの様子】2019年12月：ショコラプディングのヴェリーヌ

今月のデザートは、
クリスマスディナーにツカエル？チョコレートを使ったプディングを。

ショコラプディングとコーヒーゼリーなどを層にし、
バニラアイスをのせ、ゆずとアーモンドスライスをアクセントに効かせました。

ショコラプディングとコーヒーゼリーの
濃厚さやほろ苦さ、なめらかさ、やわらかさにこだわり、
試作を何度も重ねた1品です。
アイスを少し溶かして食べるのがおすすめ。

今日のレッスンでは、
お気に入りだという人形町のお店で
レッスンの前に、焼きたての人形焼きを買ってきてくださったかたがいらしたので、
皆さんといただきました。

生地がしっとりとしていて、餡も上品な味わい。
とてもおいしくいただきました。
なにより、お気持ちがとても嬉しかった…！
ありがとうございました！！

人形焼きの顔がみな違っているのが、これまた素敵。