日常の夕飯　～骨付き鶏肉の天ぷらなど～

いつも自転車で通る道に、柿の木が何本かある。
そのなかで1本だけ、ひと際目に留まる木が。

葉のほとんどが落ちてしまった柿の木。
古くからある日本の風情を感じ、いつも、つい足をとめて眺めてしまう。
好きだな、この風景。

遠くからみると、まるで花が咲いているかのごとく、
いや、かんざしや、まゆだまのようにも見える。
毎年、この光景を目にすると、秋が深まったのだとしみじみ思うのだが、
今日は、この柿の木のすぐ近くで、蝉が鳴いていた。
へっ？！なにか、拍子抜け。
でも、この柿の木を眺めていると、穏やかな気持ちになるのは変わらない。

最近、多くの人と出会い、日常が目まぐるしく、
天候もコロコロと変わるのだけど、
こうやって季節の移ろいや自然の恵みは日々感じていたいな、
と思う。

昨晩の夕飯は、

ほろっほろ！骨付き鶏肉の天ぷら　揚げ野菜添え
きゅうりとえのきの酢のもの
里芋の煮っころがし
鮭と小松菜の中華炒め
押し麦ごはん
豆腐ときのこ、わかめの味噌汁

鮭と小松菜の炒めものにいれた鮭は、
朝食に塩焼きにして余ったものを使った。
塩をしてしばらく置き、
焼いた鮭は、旨味がぎゅっと詰まっている。
だから、これを炒めものに使うと、だし代わりになって、
炒めものがバツグンに美味しくなるのだ。
（焼き目も香ばしくて、いい味に）

以前、中華レッスンのときにお教えしたので、
ピン！とくるかたが多いかしら。
当時のことを思い出して、
よかったら作ってみてくださいねー。