青アジと尾赤アジ

静岡に帰省すると、
アジの糀漬けを焼いたものが無性に食べたくなる。

少し前のことになるけれど、
帰省すると、母が地元で評判の魚屋さんで
アジの糀漬けを買ってきてくれた。

青アジと尾赤アジの糀漬け。

近頃では、
実家近くのスーパーにはアジの糀漬けをとんと見かけなくなり
見かけたとしても、厚みがいままでの半分以下になっているものが多く、
手にとるのを躊躇していたのだが、
こちらのアジの糀漬けは、
身が厚くて、なんだが嬉しくなった。

アジといっても、
青アジはマルアジ、
尾赤アジはオアカムロ
と呼ばれる、よく見かけるマアジとは違う魚。

焼いて食べてみると（焼いた状態の写真を撮り忘れてしまいました💦）
どちらもふっくら。
でも、味わいやっぱり違う。

個体差があると思うけれど
このときは、尾赤アジのほうが好みだったな～