スリランカ旅行記Vol.14　 ～スリランカの伝統的な台所　～

スリランカでは、車で主要都市をまわったのだが、
各都市では家庭におじゃまして、
キッチンにはいらせていただいた。

ガスコンロを使っているご家庭が多かったのだが、
都心部から離れたところでは
昔ながらのキッチンに出合うことができた。

火元は土で出来ていて、
2口になっていた。

お米を炊くときは、
右側の火元で炊いて
蒸すときには

左へうつす。
2口は下で繋がっているので
左側に置くと熱が伝わり
お米が程よく蒸されるのだそう。

本当によくできている！

ちなみに、お米を炊くときは
慣れるまで火の調整がとても難しかったそうですよ。

こちらのお宅では、
土の火元の反対側にガスコンロがあって
両方を上手く使っていました。